Maio
2012
Semana#19
David Lopes Ramos é uma inspiração dos tempos de faculdade, uma figura humanista, um nome nos vinhos e gastronomia. Pela sua crítica fundamentada, pelo bom gosto e pela sua lucidez analítica entrou para a história do jornalismo e assumiu um lugar insubstituível na crítica gastronómica portuguesa. O crítico e jornalista faleceu com 63 anos em 2011. Aqui fica uma recordação de homenagem. Clique aqui.
Maio
2012
Semana#18
Esta semana estou em Guimarães, na função de júri provador no Concurso Mondial Bruxelles, um dos mais importantes concursos de vinho do mundo. Das cinco edições mais recentes, posso testemunhar, perante todos os w-leitores, a impressão altamente positiva que qualquer série de vinhos portugueses causava nos mais de 200 provadores que constituem o júri qualificado do Mondial Bruxelles. Antes do Verão serão anunciados os resultados deste e de outros concursos internacionais de vinho e as melhores garrafeiras do país aguardam a sua visita para comunicar as boas novas. O top de 2012 das melhores lojas de vinho da cidade do Porto contempla três alterações face ao ano anterior... Clique aqui.
Abril
2012
Semana#17
Em Portugal não existem cadeias de retalho especializado em vinhos, como acontece no Reino Unido ou em França. Cada cidade tem as suas garrafeiras de bairro, muitas delas com actividades regulares de prova de novidades, jantares vínicos, cursos de iniciação à prova de vinhos e um atendimento esclarecido. O blogger Jorge Miguel escreveu que "quase todas as lojas prestam um mau serviço ao cliente". Aquilo que posso testemunhar é que os projectos ganhadores têm um entusiasta do vinho como gestor, um enófilo... Clique aqui.
Abril
2012
Semana#16
Esta semana, o texto não é da minha autoria porque cedo, encantado, este espaço para a promoção do projecto de vinho a copo. “Promovida pela ViniPortugal, a entidade responsável pela promoção interna e externa do vinho português, a campanha "a copo!" tem como principais objectivos incentivar, promover, divulgar e comunicar o consumo de vinho a copo. ViniPortugal dixit. Eu aprovo. Clique aqui.
Abril
2012
Semana#15
Por não ter perdido actualidade, recupero um tema de 2009 do fórum de discussão via Internet lançado pela mais importante revista especializada, sob a batuta de Luís (xarax) Antunes. Falando de “Bares de Vinhos em Lisboa e em Portugal”, Xarax lançou o tema dizendo que “nas cidades europeias (...) o conceito de bar de vinho está muito disseminado, encontrando-se mesmo em terras pequenas. Já quando as cidades estão situadas em zonas vinhateiras como Bordéus ou Verona, há muitos bares de vinho espalhados e a cidade respira vinho. Em Portugal? Não sei porquê, nada. Pela segunda vez, tenho que dividir o país em dois para falar de bares de vinho que servem este produto em crescente melhoria. Clique aqui.
Abril
2012
Semana#14
Em pleno Oceano Atlântico situa-se o Arquipélago dos Açores onde, das nove ilhas, cinco têm cultivo da vinha: São Miguel, São Jorge, Graciosa, Terceira (Biscoitos) e o Pico. O Infante D. Henrique considerou esta ilha privilegiada para o plantio de vinha e da cana-de-açúcar. Já a aguardentação do vinho da Madeira tornou-se uma prática comum, garantindo a estabilização durante as longas viagens marítimas para mercados distantes. Já alguma vez provou um bom copo de Madeira? Deixe-se “viciar”: é raro, histórico, de qualidade superior, inimitável. E é nosso! Clique aqui.
Março
2012
Semana#13
Tenho acompanhado, de longe, o caminho sofrido mas vitorioso das ilhas que lutam pela preservação do património gastronómico algarvio. Tal como noutras geografias portuguesas, alguns forasteiros chegaram ao Algarve vindos de países europeus cinzentões por fora e conseguiram olhar por entre a selva de betão: cheirou-lhes a mato aromático e deliciaram-se com a pureza da serra e a fertilidade do barrocal. Notar-se-á muito a minha costela algarvia? Clique aqui.
Março
2012
Semana#12
Desde a típica cozinha beirã, com a sua gastronomia recheada, até à cosmopolita capital lisboeta, são muitos os sabores que nos desvendam a grandeza de Portugal à mesa. No sector vinícola, as regiões das Beiras e de Lisboa vão ascendendo na produção de vinhos de qualidade, registando um volume de 250 milhões de litros, cerca de 40% do total nacional. Esta semana, conheça mais de perto sector vitivinícola das Beiras e de Lisboa. Clique aqui.
Março
2012
Semana#11
Na zona Norte os restaurantes integrados incluídos no Top 10 são bons líderes da mudança e um excelente chamariz para o consumidor atento ao serviço do vinho. A lista apresenta apenas uma alteração em relação à lista de 2011. Por coincidência, a Semana Santa está à porta e as miniférias em família podem passar-se perto de uma das “catedrais” nomeadas, o que transforma esta informação em verdadeiro serviço público. Clique aqui.
Março
2012
Semana#10
Conheça esta semana as nomeações para os principais restaurantes de Rua nas Ilhas de Portugal. Aqui, a boa cozinha é acompanhada pelas mais belas paisagens.Clique aqui.
Março
2012
Semana#09
Conheça esta semana as nomeações para os principais restaurantes de Rua no Sul de Portugal. Entramos nas terras onde a gastronomia de aromas e sabores intensos se perpetuou até aos nossos dias. Aqui se vive a herança do mediterrâneo: o pão, o vinho e o azeite. Aqui se trabalharam estes produtos de modo industrial e intensivo. O clima quente atrai a monarquia e, por arrasto, as ordens religiosas com a doçaria conventual. Clique aqui.
Fevereiro
2012
Semana#08
Conheça esta semana as nomeações para os principais restaurantes de Rua no Centro de Portugal. Qualquer apreciador de vinhos conhece a Bairrada. Esta região atrai inúmeros turistas e visitantes pela elevada qualidade vitivinícola, pela beleza dos contrastes da sua paisagem, pelas suas termas e pela qualidade e notoriedade da sua gastronomia. Clique aqui.
Fevereiro
2012
Semana#07
Conheça esta semana as nomeações para os principais restaurantes de Rua no Norte de Portugal. Verdade é que Portugal nortenho mantém uma produção excepcional de vinhos e uma gastronomia que se diferencia pela riqueza. O Douro e o Minho são testemunhos vivos da qualidade da produção que é apreciada em Portugal e além-fronteiras. Veja de perto a sofisticação dos serviços de vinhos e as melhorias conseguidas na restauração. Clique aqui.
Fevereiro
2012
Semana#06
Conheça esta semana as nomeações para os principais restaurantes de rua do Grande Porto. No campo da restauração, as tendências de consumo evoluiram, tornaram-se mais complexas e levam a questionar os diferentes tipos de ligação com o vinho. Conheça os grupos de eleição e a nova realidadede consumo desta bebida.Clique aqui.
Fevereiro
2012
Semana#05
Renovo, a partir desta edição, as várias listas de locais onde a cultura de vinho atinge níveis superiores, por vezes a excelência. Dou o meu contributo para essa mudança ao destacar, nas categorias de restaurante de rua e restaurante integrado, aqueles que praticam o culto do vinho. Clique aqui.
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Copo & Alma - Os Melhores 319 Vinhos 2012
Num ano em que o consumo de vinho na restauração continuou a contrair, todos os profissionais da fileira, independentemente das suas funções, são chamados a provas de dedicação, resistência e criatividade suplementares. Neste sentido, dediquei-me uma vez mais a este projecto editorial com o intuito de auxiliar na divulgação dos vinhos portugueses.
