Janeiro
2012
Nos prémios “Os Melhores do Ano” da revista WINE – A Essência do Vinho, Vítor Sobral mereceu a distinção de “Personalidade do Ano na Gastronomia”.
Foi no centro de Lisboa, no castiço bairro de Campo de Ourique, em 2009, que começou a nova fase na carreira deste chefe de cozinha, com a abertura da Tasca da Esquina, conceito replicado (incluindo no nome) já em 2011 em São Paulo, no Brasil, uma das mais fervilhantes capitais gastronómicas do mundo. E, ainda no ano findo, juntou à Tasca portuguesa a Cervejaria da Esquina.
E porquê agora esta distinção? Essencialmente porque 2011 foi um ano muito especial para Vitor Sobral, em que ao contrário do que seria recomendável abriu dois novos restaurantes. E Portugal agradece-lhe por saber tomar como sua a bandeira de uma cozinha que tem todos os ingredientes para vingar no mundo.
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Copo & Alma - Os Melhores 319 Vinhos 2012
Num ano em que o consumo de vinho na restauração continuou a contrair, todos os profissionais da fileira, independentemente das suas funções, são chamados a provas de dedicação, resistência e criatividade suplementares. Neste sentido, dediquei-me uma vez mais a este projecto editorial com o intuito de auxiliar na divulgação dos vinhos portugueses.
